合理膳食--基础的健康生活方式

民以食为天，人一生的饮食总量约60吨,如此大量的食物足以在一定程度上改变人的健康走向,我们注定要和食物相伴终生，所以我们有责任，有必要去悉心地研究食物，亲近食物，关怀食物．把握今天的食物，就是把握明天的健康。如何把握食物就是至关重要的问题了，但在这个食物空前丰富的时代，面对众多的选择时，人们却显的有些茫然。

如何在健康食品和垃圾食品间辨别真伪？为此我们必须慎重，因为错误或不当的选择都会造成巨大的损失。当今威胁人们健康的四大杀手：肥胖，高血压，糖尿病，高脂血症在很大程度上是长期饮食不当铸成的恶果。

我国是最早将食物按功能分类的国家。早在两千年前黄帝内经就提出了"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"的著名理论。

合理膳食--基础的健康生活方式

1.各种食物所含的营养成分不完全相同，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素，要做到保持每日食物的多样性。
2.谷类是膳食能量的基本来源，应成为我们每日膳食的基础，而在谷类中，应提倡选用部分粗杂粮。
3.动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。鱼类所含不饱和脂肪酸较多，每周进食2-3次鱼类在预防心血管疾病方面有独到的作用。
4.大豆是优质植物蛋白质，其蛋白质含量高达30%-50%，且富含人体需要的8种必需氨基酸，是植物性食品中唯一可与动物性食品相媲美的高蛋白食物，每日进食100克豆类及其制品为佳。
5.蔬菜和水果含有丰富的维生素，矿物质，和天然抗氧化物。每日500克蔬菜和2个水果，对保持心血管健康，增加抗病能力，减少儿童发生干眼病的危险以及预防某些癌症，均起着重要作用。
6.奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的良好来源。
7.人离不开食盐，离不开食盐中的钠离子。钠盐摄入过量，可导致血压升高。高盐饮食的人群其高血压的发病率远远高于低盐饮食人群。摄盐量过多同时会引起骨质疏松和体液潴留，加重内脏的负担。每日用盐量应不超过6克，吃清淡少盐的膳食。
8.随着生活水平的提高，食物精细化程度越来越高，动物性食物所占比例大为增加，这样就导致肥胖症、糖尿病、高脂血症等一系列慢性病。每日补充适量膳食纤维能大幅减少肠癌、便秘、肠道憩室等发病率。