冬季养生多吃温热食物

元代忽思慧《饮膳正要》中提及冬气寒，宜食黍以热性治其寒。即指冬天我们的进补要以温补为主。冬季少吃生冷食物，但是呢，也不能燥热，应该以滋阴潜阳，热量较高的食物为宜。遵循秋冬养阴，虚者补之，寒者温之的 原则，合理调节饮食。

冬季进补一定要根据实际情况，有针对性的选择进补方式，如，清补，温补，小补，大补等，而不能盲目。由于我国地理环境不同，人们的生活方式不同，选择的补品也有所差异，在寒冷的西北地区，进补要选择大热之品，如，牛羊狗肉等，那么在长江以南地区的冬季，由于气候温和，进补应以清补甘温之味为主，如鸡鸭鱼类，而在高原山区，雨量较少，气候干燥，甘润生津的果蔬，冰糖是进补之佳品。除地理环境外，进补还要因人而异，因为人有男女老幼之别，体质有虚实寒热之分，本着人体生长的规律，要遵循少年重养，中年重调，老年重保的原则。

属于温热性的食物
肉食：狗肉，牛肉，鸡肉，龟肉，雀肉，羊肉，虾肉，蛇肉等。
蔬菜：黄豆，蚕豆，胡萝卜，葱，蒜，椒，韭菜，芥菜，油菜，香菜等。
水果包括：荔枝，橘子，柚子等。
干杂：红糖，糯米，松子，栗子，大枣，杏脯等。

再介绍几个男女老幼皆宜的饮食疗方

黑芝麻粥：补益肝肾，滋养五脏，预防早衰。做法：黑芝麻25克，粳米50克。黑芝麻炒熟后研成粉末，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥。

虫草蒸老鸭：补虚益精，滋阴益阳。做法：冬虫夏草5枚，老雄鸭一只，黄酒，生姜，葱白，食盐。将老鸭收拾干净，放入锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线捆好，放入大钹中，加黄酒，生姜，葱白，食盐，清水适量，再将大钹放入锅中，隔水蒸约两小时即可。

番茄沙糖藕：健脾开胃，生津止渴。做法：番茄两个，藕一节，适量砂糖。将西红柿去皮，藕在开水里煮3到5分钟，然后两者一起放在盘子里，撒上砂糖即可。