幼儿饮食秋冬注意事项

冬季是是各种传染病多发季节。在食物的选择上以增强儿童的免疫力为主，可考虑增加一些象牛肉、鱼、鸡等肉类食品或豆制品，优质蛋白质以增强儿童的抵抗力，补充含热量高的食物，增加热量抵御寒冷。食物在制作方法上多采取炖、炒、烧等方法，多补充一些汤水，以减缓气候干燥对孩子的不良影响。宝宝一年任何时间都不能被忽略补充矿物质、维生素，在冬天更要多食用新鲜水果和蔬菜。

绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物，虾仁同时含有大量的矿物质，容易消化吸收，是儿童最佳补蛋白质食品。新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料,放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。

鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增强儿童的抵抗力，促进儿童的生长发育。鱼肉含水分高、肌纤维短,容易消化吸收。猪血是补铁的优秀食品，具有含铁丰富、易吸收、价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷是儿童的补钙食品。将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。猪血豆腐青菜汤猪备豆腐切成小块，青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可。

排骨既可补充优质蛋白质，同时也是补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中,其实是不正确的认识。将新鲜的排骨洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30-40分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。