不要挑白的蘑菇食用

磨菇有香菇、平菇、草鸡腿菇等多种种类。这里指的蘑菇是我们最常见最常吃的，学名叫双鲍磨菇，北方也叫口磨。蘑菇外表雪白，底下根茎轻轻一捏就有水出来的一定是水菇。真正的干菇外表较脏，有根。所谓水菇就是把蘑菇的根切掉浸泡在焦练硫酸铜溶液里。 浸泡后磨菇雪白，外观漂亮，很有卖相。增加份量，浸泡后重量可增加百分之三十。增长储存时间，蘑菇在采摘后内部还有能量，还在不停生长，所以一般采摘后一天就可能开伞，外表干邹内部变黑，而浸泡后的蘑菇则能多保存几天。化学物品对人体至少是没有好处的，所以我奉劝各位朋友挑干菇买，另外我还希望各位朋友团结起来共同抵制这种水菇，让它因没有市场而消失。还有一种半干菇，根也没有除掉，但也浸泡过药水，外表雪白。